材料：
原料：猪腰一副约200克，猪肝150克，里脊200克配菜：黄瓜30克，水发冬笋（玉兰片）20克，木耳10克辅料：蒜4-5粒切片，葱姜蒜末各一勺，香油数滴腌肉调料：黄酒20-30ml，盐3-4克，淀粉两大勺，白胡椒粉一小勺碗汁儿调料：黄酒1大勺，酱油一大勺，糖一勺，盐2-3克，白胡椒粉一小撮，淀粉1勺，清水40ml，香油1/4小勺
4）：片开的腰子内侧打上十字花刀后切成小块5）：猪肝切片，和切好的腰子一起侵入凉水，加两大勺白醋浸泡5分钟后，清洗干净捞出沥干6）：腰花和猪肝一起加入黄酒，盐，淀粉和白胡椒粉抓匀腌制；里脊切片，加入黄酒，盐和淀粉抓匀备用。
