豆干炖鸡肉的做法

1、我这次买的豆腐干比较白，跟豆腐的颜色一样，就是硬度比较大。洗净，用盐腌一会儿

2、锅里放油，烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄，我的油放得不很多，处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动，免得破皮

3、鸡小肉半斤

4、豆腐干切成小块

5、用热锅热油把姜、葱、蒜煸香，少加点糖速炒鸡小肉，待鸡肉变色后加入豆干，添汤，倒入少量酱油，烧沸后撇去浮沫、用小火炖至鸡肉熟烂，撒入精盐和味精即可盛盘