上海酱鸭正宗做法

1、先把鸭腿焯水，洗去浮沫。

2、锅中放油炒热，放入鸭腿小火煎至表皮微黄。

3、将煎好的鸭腿盛出备用，锅中留底油，放入葱姜蒜和香料炒出香味。

4、放入鸭腿，倒入料酒，老抽，生抽，水，烧开。

5、然后撒上冰糖，盖上盖子中小火煮一个半到两个小时后大火收汁。

6、盛出后就可以吃啦。