茄汁牛肉丸烩饭

1、牛肉泥加入老抽、生抽、糖、盐、米酒、鸡蛋、十三香、黑胡椒粉搅匀，将姜葱切碎加水，拌入肉泥中，用打蛋器搅匀。

3、锅内热油，放油温热后，用小勺挖成圆球放入锅内煎。

5、肉丸全部盛出后，锅内留底油，将自制的番茄酱倒入锅中。

7、煮到汤浓稠后撒上烫好的豌豆，拌匀即可。