1、首先清洗一下荔枝。
2、然后去蒂。
3、沿着荔枝去蒂看有一个线，捏一下就可以拨出完整的荔枝肉。
4、清水冲一下。
5、盐加入清水里泡两分钟，这部很关键，这就是吃了不上火的秘诀噢。
6、用筷子从底部往上去核，动作要快准狠，开始操作不好，大拇指顶住上方让核有一个出口，就很好操作了，否则没有完整的荔枝肉噢。
7、去核后放入盐水中过一下。
8、水沥干。
9、用不粘锅煮开水放入冰糖融化后加入荔枝。
10、荔枝烧开后调至小火然后煮到都飘起来，然后三分钟关火。
11、晾凉装罐，这是我做给外地同学的，冰箱冷藏一周没问题的，冰镇口感最好。
