1、冒菜的各种材料准备好，还有一些没拍了，大家可以根据自己喜好，随意增减哈
2、热油加入两个切段的红椒，把辣味煸出来，再加入一勺芝麻辣椒酱，两勺豆瓣酱化开
3、加入一些不易熟的蔬菜，略略炒制一下断生。
4、起一锅水烧开，可以加块浓汤宝味道会鲜一点，我没有加，因为我的锅里有海鲜，本身就有鲜味。水开后将豆芽，金针菇，火腿肠，香菇，木耳，三文鱼丸放入，煮开后加入刚刚油锅中炒制过的蔬菜及酱汁。加点香妃醋，生抽，再加一块红腐乳和一些腐乳汁提色，炖十分钟左右放入蛤蜊，南瓜。
5、冒菜是比较简便多样化的菜，完全可以根据各人喜好调整配菜，方便又好吃，汤汁则很鲜美。
