照烧猪排的做法

1、大排洗净后，用锤子或者刀背把每块大排拍松

2、把拍好的大排放入盆里

3、加料酒、蚝油、白胡椒粉、盐、鸡粉和葱姜末拌匀腌制入味

4、起油锅

5、放入腌制过的大排

6、煎至两面变色

7、捞出切成条状

8、锅中加入适量照烧汁和一点点水煮开

9、加入切小的猪排条，翻炒均匀

10、出锅装盘