1、一、对玉米进行发酵处理 玉米洗净，除去漂在水面的空壳玉米粒。 洗净后置于盆中，重新给玉米中加清水，注意：水线超过玉米2厘米左右充分吸水。泡玉米的过程中每隔半天更换1次新水。 防止玉米在炮制的过程发生变味、变质，保持玉米的清香本味。
3、三、玉米进行发酵处理 玉米煮好了以后平摊开散热，等到玉米不烫手时倒入干净的盆中，把发酵用的甜酒曲粉末倒入玉米中用手搅拌均匀。 把准备好装鱼饵料的桶用酒精消阢耔礞筠毒，装鱼饵料的桶消过毒以后就可以装入，装完以后记得用酒精把桶盖周围用酒精消毒后封盖。 发酵的过程会产生大量的气体，所以特别要注意，每过几个小时一定要拧松桶盖放气以免发生爆炸。 等到桶内产生的气体量少时，玉米的发酵基本完结，玉米发酵的过程会产生大量的液体。
