食材猪尾巴怎么做

1、把新鲜的猪尾巴处理干净，可以先把猪尾巴在火上烤一下，特别是要把毛处理干净。

3、锅中放入冰糖，小火慢慢翻炒出糖色，放入清洗好的猪尾巴，翻炒均匀，加入干辣椒、香叶、葱段、姜片、八角。

5、大火煮开，煮5分钟，倒入事先煮好的鹌鹑蛋，盖上锅循勒桢施盖，中火炖15分钟，加入盐、鸡精，大火收汁，出锅前撒上少许葱花即可。