用料：羊肋条肉500克，胡萝卜20克，青蒜段50克，豆油30克，白酒红烧羊肉30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗。
锅中加水，放入生姜，水开后放入羊肉焯水。
2.放入适量的食用油，加入冰糖，让其融化，加入生姜、葱煸炒。
3.加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，加入羊肉煸炒，开大火。
4.加入小半碗料酒，大火翻炒，加入酱油翻炒上色，加水炖半小时即可。
1.寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷，气血循环不良的情况。
2.按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。
3.羊肉含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、硫胺纱、核黄素、尼克酸、胆甾醇、维生素A、维生素C、烟酸等成分。
4.凡肾阳不足、腰膝酸软、腹中冷痛、虚劳不足者皆可用它作食疗品。
