1、丝瓜准备出适量，将其清洗干净后，切去根蒂，然后削去丝瓜的皮，将其切成小块，立即放入在事先准备好的淡盐水中浸泡。
2、接下来准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上一点点料酒，将鸡蛋打散成液，大蒜3瓣，剥皮后用刀背将其拍一下，然后切碎，同时再准备一个小碗。
3、放入食盐、白糖、白胡椒粉、料酒、少许的清水，然后再加上一点点玉米淀粉，将其混合搅拌均匀即成调料汁，炒锅中添上适量的食用油。
4、烧热后先淋入鸡蛋液炒熟划散后盛出待用，重新给锅中加上食用油，放入蒜末煸炒出其中的香味，然后放入浸泡好并且控水的丝瓜，中火开始翻炒，待看到丝瓜变软的时候。
5、放回炒好的鸡蛋，翻炒均匀后，沿着锅边淋入事先调好的料汁，翻炒均匀，使得丝瓜上面粘裹料汁的时候，即可关火出锅。
