凉拌藕片怎么做好吃？

1、藕片去皮洗净，轻轻擦掉藕的表皮即可。

2、把藕切成薄片，凉水泡一下。

3、把姜切成姜末，大葱切葱丝，蒜瓣拍一下剁碎。

4、锅中水烧开，把藕片焯水，一分钟捞出，捞入凉水冲一下更清脆，口感更好。

5、把藕片捞入盆中，加白醋、盐、味精拌一下，加少许香油，拌均即可。清脆可口的凉拌藕片就做好了。

6、温馨小贴士：刚切好的藕片要过一下凉水，是防止藕片黑化，因为含淀粉较丰富；焯水后的藕片过水是为了藕片更清脆。