教你做一碗正宗的台式卤肉饭

1、小秘诀，就是先把洋葱切条后，中小火油炸，直到洋葱边的焦脆金黄。然后把洋葱过滤，晾凉切碎，葱油备用。

3、锅中放少许葱油，然后把切成小块的五花肉放在锅中煸炒，炒至发白，炒出油分。

5、加水，加冰糖和香料，水要多一些，也可以分次加，但是一次加足，炖出来的香味会更浓。