1、了解海蜇的功效
海蜇不仅有很高的食用价值，而且还有一定的医用价值，因为常吃海蜇可以清热解毒，还能够缓解哮喘，胃溃疡等症状。
2、还有就是海蜇有能够阻止伤口继续恶化的妙用，而且还可以消肿降压，所以老年人常吃海蜇是很有好处的。
1、注意药水浸泡
很多黑心商家在处理海蜇时，会采用违禁药物作为防腐剂浸泡海蜇，而经过这样方法处理的海蜇不容易腐烂，能够保存很长时间。
2、但是如果将这样的海蜇吃到肚子里，对人体可是有着很大危害的，就比如说常被用作防腐剂的福尔马林，长期食用就会引起呼吸系统疾病。
3、所以说在挑选海蜇时要注意观察海蜇的形状，如果发现海蜇的形状非常饱满，那么就说明很有可能是经过药水浸泡的，不建议购买。
4、观察颜色
我们所购买的海蜇产品，一般都是已经加工好的海蜇丝，优质的海蜇丝为浅白色或者淡黄色，而劣质的海蜇丝多为亮白色。
5、闻味道
因为海蜇产自于海里，所以就有一股很浓的海腥味，经过药水浸泡的海蜇就没有这种味道，反而会有一股浓郁的药水味。
