鲜嫩爽滑金针菇番茄豆腐汤

1、西红柿、金针菇清洗干净，豆腐切2公分左右的块。

2、西红柿切小块，金针菇切掉底部老根，分成小撮。

3、炒锅中倒适量水煮开，将金针菇入水中煮30秒，变软捞出。

4、另起锅，倒少许油，将西红柿入锅翻炒出浓稠。

5、倒适量热水煮开，再把豆腐块入锅中。

6、盖上盖子中小火焖煮5分钟，中途无需翻动。

7、撒适量盐混合均匀，再将焯过水的金针菇入汤中，略搅拌出锅，撒少许香葱增色添香。