酥脆到掉渣的椒盐虾制作过程

1、红辣椒洋葱切成丁，新鲜虾子洗干净，去头去虾线，背部剪开，料酒稍微腌制10分钟

2、锅内倒油，放入葱姜，稍微炸下，出香味，放入处理好的虾子，炸，第一遍炸好后捞出来

3、锅内的油烧热，再炸一次，一般炸2次以上，这样会很脆哦

4、锅内倒入一些炸虾子的油，烧热，倒入切成丁的红辣椒和洋葱，炒至表面变色

5、倒入炸好的虾子

6、锅边淋入料酒，撒上椒盐，开始大火翻炒

7、出锅前撒上葱花，盛出来，吃！