莴笋烧牛肉丸

1、各式食材准备。

2、莴笋去皮切滚刀块。

3、提前解冻好的牛肉丸，洗净打花刀；生姜切丝，小米椒斜切段。

4、热锅凉油，入牛肉丸小火煎制。

5、煎制表皮焦黄后盛出备用。

6、锅中留底油，下姜丝，小米椒炝锅。

7、莴笋下锅。

8、略翻炒后下牛肉丸。

9、翻炒片刻后加入蚝汁。

10、炒至食材沾满蚝汁。

11、加热水没过食材。

12、煮约10分钟至汤汁半干时，加盐。

13、加鸡粉调味。

14、翻炒后大火收汁，出锅即可。