隔水蒸鸡的做法

1、红芪：很多地方也叫黄芪、北芪，这种芪口感偏甜，蒸鸡、鸽子相对好吃。⚠️如果家里没有，用其他黄芪北芪也可以。

3、红芪提前清水10分钟浸泡，清洗干净

5、红芪挤干水，加入鸡内用手抓均匀，然后把一半带有汁的黄芪塞进鸡肚里。腌制40～50分钟左右。

7、把鸡连汁「冷水下锅」，隔水大火蒸35～40分钟（鸡大，蒸的时间延长）

9、这就是隔水蒸鸡啦。稍微放凉后就可以取出砍块，或者也可以直接手撕来吃，