蘑菇汁饮料配方技术制作工艺

1、原料的选取：选取新鲜、成熟、色泽稳定、无异味、无霉烂的优质磨菇。

3、切碎：将洗干净的磨菇切成 0. 3cm 的碎块。

5、离心分离：浓缩后的蘑菇汁在转速12000r/min 高速离心机进行 40min 的离心分离，达到澄清。

7、杀菌、罐装、密封：用高温短时杀菌法（85 ～ 95℃条件下，杀菌 40s） 进行灭菌，再降至 85℃ 进行灌装密封。