榨菜丝炒肉丝是一道很平常而又普通的菜肴。她伴我度过了一段读书的时光。那时为了节约花费，每周回家奶奶会给我准备好这道美味。会盛在一个大大的搪瓷杯子里。（当时妈妈和爸爸经常出海，不在家里）因为榨菜有一定的咸度，这样炒菜会更下饭，而且也容易保存。当时对我来说是最喜欢吃的。想想那时的生活条件和现在是没法比了。虽然经常吃，但不知道榨菜是怎么做出来的。当我毕业以后，分配到一个又很多专门做榨菜的地方。
秋天收割之前会准备好几个很大很大的几个长方形的土坑，然后把新鲜的榨菜从田里收割起来。统一放入垫有厚厚塑料膜的大坑里，同事放上盐，辣椒，还有什么防腐剂之类的。然后再盖上塑料薄膜，最后盖上土，填实密封好。那一段时间到处会弥漫着咸咸的味道。要到了春天有人来收货时，再挖出来卖了。现在那里已经有了自己的加工厂，就再也不用等人来收了。
超级下饭的榨菜丝小炒
原材料：榨菜一个，精肉，胡萝卜和冬笋
调味料：少许的盐，油和鸡精
准备工作：将各种材料洗净，切丝备用。
做法：
1，
3，
1，起油锅，放入精肉煸炒；
2，放入冬笋和精肉一同翻炒，放入少许的盐调味；
3，将萝卜丝和榨菜丝放入；
4，倒入少许的水煮熟，放入鸡精盛盘即可。
特备提示：因为榨菜有一定的咸度，因此在放盐时，一定要少许。不然会太咸了。
这道菜肴超级下饭，美味无比呀！！！
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