水塔糕怎么做

1、大米放入清水中，浸泡一夜。

2、捞出，沥干。

3、大米、酒酿、酵母、清水、白糖和面粉倒入料理机中，打成糊。

4、倒入碗中，盖上保鲜膜，发酵至2倍大。

5、取出，排气，再次发酵30分钟。

6、倒入烤盘中，撒上蔓越莓干和葡萄干。

7、放入蒸锅中，蒸熟。

8、取出，放凉，脱模，切块。