花蛤/文蛤怎么炒

 时间:2024-10-13 22:46:46

1、从市场或超市买回来后,先除沙。1.用清水浸没;2.放两勺盐(量自己把握,模拟海水环境);3.滴几滴油,让油扩散在水面,使文蛤缺氧张嘴(不宜太多油,以免蛤蜊憋死);4.放一两根铁钉,蛤蜊对氧化铁很敏感;5.静置至少2小时(最好养一天)。

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