地锅鱼的做法

1、主料黑鱼一只 面粉（尽量用高筋）一碗辅料干辣椒适量（辣根据自己口味）盐适量生抽 醋 料酒 花椒 葱 姜 糖 蒜1.一.把鱼清理干净并切段，均匀粘裹面粉，放在油里小火煎炸

3、把葱姜干辣椒切段，油温八成时，把辣椒和花椒一起小火煸炒，辣椒变成暗色加入葱姜，炒至可以闻到香味

5、把做好的饼贴在锅的边缘，像这样子围一圈，煮到汤汁收缩，然后就可以美美的吃了，也可以根据个人留些汤汁