冬菜扣肉的做法大全

1、五花肉切大娄壶狩匈块，放水大火煮开转中小火，煮到可以用筷子插进猪皮即可捞出晾干表面水分。 ～为了省时间，我用的高压锅，上汽压了3分钟～（为了让味道更香，我还放了几片香叶，桂皮，还有一点豁焘嫣膂八角，家里没有的也可不放） * 捞出以后用竹签或者是牙签在猪皮上密密麻麻地扎一遍（大概到肥肉层的深度），在表面抹一层盐，放凉

3、捞出来就是这样的，皮已经炸硬了，就放冷水里泡，大概半个小时，用手摸感觉到猪皮已经泡软了，就可以了

5、锅里放一个架子，隔水蒸10分钟