1、将买回的花甲放阴凉处吐净沙后搓洗干净，在锅内放冷水，下花甲，开大火。拿筷子在锅边将张开的花甲（张开一个夹一个）夹出放入冷水（冰水更佳）。全部捞起后换水沥干备用
2、蒜泥，姜丝，干辣椒段准备好！
3、 两勺的花甲粉用水调融！
4、姜丝，蒜泥，干辣椒段，放入半勺老抽，一勺鲜酱油，半勺醋，一勺海鲜酱在倒入花甲粉水一起调匀！下次我得调两碗汁才好！
5、在铁锅内倒入少许油，然后铺上一层锡纸，用手按紧，使锡纸紧贴锅面。
6、锡纸铺在锅底，在铺上花甲！将酱汁均匀的倒在花甲上面！
7、锡纸四周包好，在剪一块锡纸包住上面！盖上锅盖，开中火烧三到四分钟就好了，中间期间可以把锅四处转动下！
8、烤好的花甲，把锡纸扒开已经浓浓的香味散发出来了，我们在做最后一到工序！葱花撒在上面烧热油泼在葱花上面就可以咯！
