大蒜，既可用作作料，为菜肴增香，同时，也可以腌制起来，一样香甜可口。今天，小编来介绍几种腌制不同风味大蒜的方法。
工具/原料
大蒜
腌制翡翠蒜
1、将蒜剥皮，放在米醋中放七天，蒜的颜色就变成了翡翠色，同时味道酸辣可口，是一道下酒好菜。
腌制糖蒜
1、将大蒜剥皮放入清水中浸泡，每日翻倒一次，7天后捞出沥干水分。
2、将大蒜放入罐中，放盐，腌三天，捞出沥干水分。
3、配置一定浓度的糖开水，等凉后，放入大蒜泡7到8天，即可食用。
腌制糖醋蒜
1、将大蒜去皮洗干净，用清水泡3到4天，每天换一次水。
2、捞出大蒜，沥干，放入干净的罐子里，按照10:2:3:5的比例依次加入大蒜、白糖、醋、酱油，放好后盖上坛盖，用泥土封严，一个月后即可食用。
