如何做莲藕肉饼

1、先将莲藕取出来，洗净，削去外皮，削完外皮之后再将莲喁氏糟乞藕的头部全部切掉，切完之后将莲藕再清洗一遍，然后放在案板上切成薄片，切完薄片之后放到一个大碗中，加入适量的食盐，白醋，再倒入清水浸泡一下。

3、将洗净的胡萝卜先去皮，然后切片，最后切丝，切完之后切成胡萝卜丁，切好的胡萝卜碎丁放到猪肉末中，再切一点葱花放到猪肉末中，加上一勺食盐，一勺生抽，胡椒粉，再打上一个鸡蛋。

5、让所有食材都吸足料汁，再取适量的肉馅搓圆，然后再按扁整理成一个小饼状就可以了。