1、和面。和平时和面是一样的，只是记住，因为这道面是要用拉的，所以，最好在和面的时候，倒点儿油在面里。
2、把面放在案板上，醒面。在醒面的过程中，在面上抹少量的油，这样在下面的拉面的时候，易拉，不易断。把土豆还有青萝卜切成小块状。如果你喜欢吃条状的，也可以切成是条状的。备用。西红柿切成条状的备用。豆腐切成小块状的备用。
3、打开炉，倒少量油，注意，面条要吃清淡，不要倒太多的油在里面。等油八成热的时候，把切好的土豆和青萝卜倒入锅里，翻炒。如果喜欢吃酸一点的，这个时候，就可以把西红柿放入。如果不喜欢，翻炒一会再放西红柿。
4、炒的时候，放入盐，味精等各种调料，视自己的品味轻重而进行。等三五分钟炒熟后，可以放在炉上进行保温。
5、锅里放水，烧。在烧水的时候，可以擀面了。把面条擀均擀薄后，用刀开始切成细条状。然后抓住面条的两头，一拉，一拉，就可以成为一条面了。这个时候，水开了，就把拉开的面扔进锅里。
6、等面煮熟后，捞出来，倒入盘子中。这个时候，把炒好的菜浇在面上面，就可以吃了。
