啤酒烧鸭做法

1、准备食材

2、鸭腿剁成大块

3、凉水加料酒和姜片入锅

4、焯至血沫和油花析出，鸭肉变白捞出备用

5、取一锅烧热，将焯好的鸭肉慢慢煸炒，然后加入两个八角 三片香叶，一小段桂皮，五六个拍碎的蒜，二三片姜炒至鸭肉略微出点油，表层有点变黄

6、加入两大勺生抽，一大勺老抽炒匀上色

7、倒入没过鸭肉的啤酒

8、加入葱结，少许糖大火煮开，转小火慢炖

9、炖至汤汁快要收尽，鸭肉熟烂时，加入青红椒转大火

10、再略收汁即可出锅。