1、凉粉
凉粉的营养价值最低，就比如凉粉，粉皮，粉鱼之类的，其实也包括粉条和粉丝。因为淀粉要进行加工，加工了之后会去掉大部分的营养，比如蛋白质，维生素矿物质之类的。
2、凉皮
凉皮的制作也是挺复杂的，凉皮制作的时候要将面筋洗掉，而面筋恰恰是最有营养的部分。洗面筋的过程中会损失很多营养成分，所以营养也是很少的。
3、米豆腐
米豆腐是将大米磨成了米浆，然后再加入食用碱煮成米糊，再进行冷却凝固。不过呢在制作过程中加入了食用碱，所以营养价值也被破坏得遍体鳞伤。
4、肠粉
肠粉使用糯米粉和水之称的，但其中要加一些添加剂使肠粉看起来更晶莹透亮，不过呢我们不止吃肠粉还会喜欢在肠粉里添加一些东西，还是可以弥补的。
5、凉面
凉面的营养稍微比凉粉、凉皮高一些，不过凉面需要经过水煮，过好几遍凉水，维生素会流失，营养也会流失。
6、凉面
我要说说韩国的凉面和东北的凉面的营养价值啦！
韩国的凉面在制作过程中会加入淀粉，营养价值变低
东北的凉面一般会放入很多杂豆，所以营养价值更高，更不会因为过凉水使营养流失。
7、小编想告诉大家，凉粉、凉面、凉皮、肠粉、米豆腐、等等在夏季我们经常会吃，最重要的原因是因为清凉爽口，但不宜多吃，多吃会营养不良哦，也建议吃这些食物的读者可以多加一点料哦~这样更有营养！
