1、准备一个新鲜的土豆
2、洗干净把皮去掉
3、切成薄片
4、放在蒸笼上
5、盖盖蒸20分钟左右
6、蒸至全熟后夹出来放在碗内
7、放入适量食盐和胡椒粉
8、用勺子压成泥
9、混合均匀后备用，可以尝尝味道咸淡
10、鲜虾洗干净，去虾线，把壳也去掉，留虾尾一点点比较好看
11、再煮适量开水准备烫虾
12、水沸后烫到变色马上捞出
13、用厨房纸吸干一下水分备用
14、拿出事先准备的土豆泥，放于手心压扁
15、放入虾在中间
16、捏成球球
17、依次做好所有的土豆虾球
18、鸡蛋磕入碗中
19、用筷子打散
20、做好的土豆虾球放入鸡蛋液滚一圈
21、滚好鸡蛋液的土豆虾球滚一层面包糠
22、依次做好所有的土豆虾球
23、依次做好所有的土豆虾球
24、冷锅热油油温到8成热的时候把虾球放进去炸到金黄即可
25、不需要炸很久，因为土豆本身就是熟的
26、炸好的虾球厨房纸巾吸干油份即可
27、是不是很好看呢
