1、西蓝花切朵浸泡
将西蓝花切成小朵，水中加入食盐，将西蓝花放进水中浸泡。
2、胡萝卜切片备用
准备一个胡萝卜切成段，然后再切成薄片，碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。
3、西蓝花木耳焯水
锅中水烧开，倒入提前泡发的木耳焯水，加入两勺食盐，搅拌均匀，焯水一分钟后捞出来备用，切好的西蓝花倒入锅中，焯水一分钟。
4、烧油炒蛋液
锅中烧油，油热以后倒入搅好的蛋液，不要炒得太老，翻炒几下，盛出来备用。
5、烧油炒小料和配菜
锅中再次放入食用油，油热后倒入干辣椒和蒜片爆香，炒出香味后放入胡萝卜、木耳、西蓝花，持续翻炒半分钟。
6、放入调味料出锅
加入蚝油、生抽、一勺盐，打入炒好的鸡蛋，翻炒一分钟左右，就可以出锅装盘了。
