夏天霉豆腐的制作方法窍门

霉豆腐，俗称豆腐乳。家常饭桌必备，绝对下饭且美味。今天我来分享下，日常在家就可以自己做霉豆腐的方法。

2、用滤网装3-5g腐乳曲，均匀地撒在老豆腐表面。

加上配料

1、大碗中倒入50°的高度白酒，生辣椒面和盐、茴香粉、花椒面，全部搅拌均匀。

3、每个小块夹出，放到酒里滚一滚

5、最后将蘸取好配料的老豆腐，放入干净（无水无油）的玻璃瓶子中，盖好盖子，并用其他干净物品铺严实，密封发酵20天左右即可食用。