春季醒脑汤——隔山肉芥菜汤

1、准备好所用食材。

2、把芥菜洗净后切段，杆和叶子分开放，生姜切丝。

3、隔山肉洗净切大块，冷水下锅焯去血水，水开后加入姜丝和料酒去腥。

4、把隔山肉用冷水洗去血沫。

5、隔山肉移入汤锅。

6、加入姜丝。

7、加足水大火烧开后转小火煲40分钟。

8、把芥菜杆下锅接着煲10分钟。

9、加入芥菜叶子大火再煮5分钟。

10、最后加入适量盐。

11、加入半勺鸡精搅匀即可。