溜鸡肉段怎么做

1、将鸡胸肉洗净，切成小块。加入盐，料酒，多放入淀粉水，抓匀。

2、弄一个小碗，加入生抽，老抽，醋，耗油，盐，糖，水，淀粉，调汁。

3、锅中倒入油，等油烧成五层热，将鸡胸肉放入锅中炸，炸到定型后捞出。

4、捞出后等油热了又将鸡肉放入油中继续炸，等炸到鸡块金黄色后捞出

5、然后将青椒和胡萝卜过一下油

6、锅中烧油，等油热后，放入葱姜蒜爆炒，炒出香味后倒入前面调好的汁，将汁熬黏稠。

7、等到汁熬黏稠后，放入鸡块和青椒胡萝卜翻炒，焖几分钟后就可以出锅了。