豆瓣酱蒸鱼的做法

1、买回来的鱼已经剁成块，先将鱼洗干净，然后加料酒，生抽，盐，姜片腌制一会儿。

3、将芹菜梗和姜片放在碗底，腌制好的鱼铺在上面。

4、锅中放油，炒香蒜片和小米辣，加入豆瓣炒出红油。

5、加少许清水煮开，然后淋在鱼块上。可以顺便在碗边放上饺子一起蒸。