1、1．表面识别法，这是针对2B表面的201、201、304未加工的不锈钢板，就表面而言，201的色泽捎暗一些，304的板面亮一些，用手掌轻压板面，拿开后手印较深的是201，手印较浅的上304 ，这种方法不太好掌控，对老“不锈钢”人是较常驻用的方法。
2、2．药水检测法：目前市场上有几种检测不锈钢的化学药水，有一种滴到不锈钢表面时，201变深褐色，304变红色。（应具体参考药水的说明书）
3、3．价格估算法：充分了解各钢种的行情，如果同一钢种的价格相差较大时，就应考虑是不是“李鬼”了。
4、4．贸易商的诚信度：在市场上做生意，诚信度较好的企业都还会以这样做，最好多选几家贸易商做比较，这也是防范“李鬼”的方法这一。
5、5．合同约定法：在不锈钢的交易中，数额较大的应签订好合同，标明钢种、数量、材质、时间、交货期、违法乱纪约责任等。当出现材质不符时，可发通过协商或法律来追回损失。
