牛腩怎么炖好吃又烂

1、准备材料。

2、牛腩冷水下锅，过水。

3、牛腩焯掉多余的血水。将焯过水的牛腩捞出。

4、锅中放入油，油热后，放入葱蒜爆香。

5、加入牛腩翻炒均匀。

6、然后加入桂皮，香叶，八角。

7、加入生抽，老抽。

8、加入适量的水。大火烧开，转中小火煮50分钟。

9、加入切好的胡萝卜，土豆块，继续再煮25分钟即可。最后开盖大火收汤汁即可。