1、安溪茶在制茶过程中,其条索不似台湾木栅铁观音经过“团揉 安溪铁观音”,茶叶外观,叶叶分明,又由于安溪制铁观音亦将轻度焙火,到了香港茶庄或外销品会利用焙茶改变铁观音的茶叶韵味

2、因此若想泡出安溪铁观音的花香,或泡出铁观音的“官韵”,也得考虑焙火程度

4、扁壶,很容易让条索形的安溪铁观音舒舒服服容身其内,并不会有任何压力或挤迫。有了好的壶型,茶就会愉悦地将全身上下的香气释放出来,也会散尽一身的韵骨!

6、用高密度置茶入壶,又用快速出水的品茗手法,可以在短时间内“挤”出焙火内的铁观音韵,茧盯璜阝就好似单品的意大利浓缩咖啡的感觉:入口极浓,入喉极甘。想要泡出浓香的焙火安溪铁观音茶,壶形不拘,却要适量而为之。
