龙马精神香干马兰头

1、 择去马兰头的老梗和老叶，用冷水洗净泥沙，沥干水分备用。

2、大火烧开煮锅中的水，放入香干汆烫3分钟，捞出放入凉开水过凉后沥干备用。

3、大火烧开煮锅中的水，放入马兰头汆烫3 分钟，捞出沥干水分。

4、将马兰头放入冷水中反复清洗，最后挤去马兰头中的汁水并切碎。

5、将香干切成0.2cm 见方的小丁，放入碗中与马兰头碎末混合。

6、在香干和马兰头中加入盐、白砂糖、鸡精和芝麻香油拌匀，在盘中堆成塔形即可上桌。