雄远科技HPP超高压技术为果蔬保鲜保驾护航

1、通过儿子的介绍我了解到，果蔬产品的杀菌是超高压技术在食品加工中最成功的应用。与传统的热力杀菌相比，HPP技术可以在常温或较低温度下达到杀菌、抑酶及改善食品性质的效果，不会破坏果蔬制品的新鲜度和营养成分，符合消费者对果蔬制品营养和风味的要求。

3、果蔬的感官品质包括颜色、香气、滋味等方面。超高压杀菌属于冷杀菌技术，其操作过程在常温下进行，并且超高压只作用于非共价键，不影响共价键，因而能较好保持果汁原有的口感、风味及色泽。