怎么样让卤菜有咸中带甜

1、煮好的蛋去壳

2、将已经去壳的白水煮蛋放进锅中

3、然后加入啤酒末过鸡蛋，开大火煮沸

4、加入老抽 ，生抽，糖，八角，盐，香叶，花椒，干辣椒，盖上锅盖，用中火煮10分钟

5、煮至蛋上色，开大火收汁，汤汁浓稠后即可出锅