豆干炒鸡蛋的家常做法

1、蒜苔洗净，沥干水分，切成小段。大葱切成葱花。厚豆干切成薄片。

2、碗里打2个鸡蛋，把鸡蛋打散。

3、炒锅烧干，放适量植物油，烧热。下入蒜苔、葱，炒香。

4、放入豆干，翻炒3-5下，将豆干拨到锅边上，倒入蛋液（如果油不足的话，先加些油再倒入蛋液），待锅底蛋液凝固，翻面炒熟。

5、将鸡蛋、豆干混在一起翻炒3-5下，放入适量生抽、盐，继续翻炒3-5下。