如何做出美味的炸明虾

1、挑选适量的新鲜的明虾，用清水泡大约三分钟，反复清洗2—3遍。ps：海鲜由于过长时间在室外暴露总是不干净的，洗净以防吃了闹肚子。

3、讲一个新鲜的鸡蛋打碎搅拌均匀，加入一小勺淀粉（没有用面粉也是可以的），用筷子搅拌均匀。ps：这是用来包裹虾的表皮的，会让虾不会油炸的过于干燥，硬的难以入口。

6、随后用筷子小心地将每个虾反过来，继续油炸另一个面，等大约2—3分钟虾的两个面都炸的差不多了，撒入少量的盐，用菜勺翻几下，保证滋味混合均匀，这样油炸明虾就做好了。ps：剩下的鸡蛋液不要浪费，用炸虾剩下的油将它也炸了，但时间要长点，毕竟已经沾了海鲜的，入口要卫生干净。