虫草黄芪老鸡汤的做法

1、将冬虫夏草洗净。干黄芪切片用水发泡20分钟。

2、把鸡去内脏，并清洗干净并将水分沥干，切块备用。

3、 锅里放入适量的水，待水开后，放入切好的鸡块和姜片。

4、打泡。我们使用的是传统做法，煮沸后打泡；现代做法会将鸡肉过水后冲洗，其实这样会流失掉一些原汁，并且瘦鸡肉在最后食用口感会变差。

5、 打泡后加入冬虫夏草、黄芪、葱、胡椒颗粒。 改文火炖煮1小时

6、根据口味加少许盐后即可食用。