无鸡蛋版浓香型自制面包怎么做外酥里嫩

1、取一个松弛好的面团，擀开边上气泡拍掉

2、翻面，自上而下卷起

3、盖保鲜膜醒发20分钟左右

4、再次擀开

5、翻面，自上而下卷起

6、三个一组放入吐司盒

7、放在温度37度左右湿度75%的环境下发酵至8-9分满手指轻摁表面可以缓慢回弹

8、放入预热好的烤箱，下层上下管180度烘烤40分钟出炉，顶部上色要及时盖锡纸

9、脱模冷却即可