1、蛋类：如鹌鹑蛋、鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质、卵磷脂、维生素和钙、磷、铁等，是大脑新陈代谢不可缺少的物质。
2、另外，鸡蛋所含有较多的乙酰胆碱是大脑完成记忆所必需的，因此每天吃一两个鸡蛋，对强身健体大有好处。
3、动物肝、肾脏富含铁质，铁质是红细胞的重要组成成分，经常吃些动物肝、肾脏，体内铁质充分。红细胞可为大脑运送充足氧气，就能有效地提高大脑的工作效率。
4、鱼类可为大脑提供丰富的蛋白质，不饮和脂及酸和钙、磷、维生素B1、维生素B2等，它们均是构成脑细胞及提高其活力的重要物质。黄花菜富含蛋白质、脂肪、钙、铁、维生素B1，均为大脑代谢所需要的物质，因此它被人们称为健脑草。
