非常好吃的肉末豆角打卤面的卤汁该如何调制

1、处理猪肉将猪肉洗净，剁成肉末，或者用绞肉机绞出肉末。

3、处理豆腐和豆角将豆腐用水冲一下，切成长条，再切成小丁。豆角洗干净，切成小丁放在碗里备用。

5、煸炒开大火继续将切好的葱姜蒜倒入翻炒，炒香以后放入腌制好的肉末，快速翻炒。肉末炒至变色后，放入切好的豆角丁，并倒入一勺黄豆酱，继续煸炒，将酱的香味炒出来后，倒入适量的温水，大火煮开。

7、调卤汁闷好以后，加一勺鸡精，搅动一下，加入少许的水淀粉，收缩汤汁，最后淋入少许的香油，搅拌均匀后卤汁就做完了！