苋菜鸡蛋馅饼的做法

1、面粉中加入几小勺糖，加入用35度左右水化开的酵母拌匀，再加温水和成稍软的面团。盖上保鲜膜发酵。

3、苋菜切细末，鸡蛋打散。

5、锅内加稍多的油，入鸡蛋炒好。

7、把已挤去水分的苋菜乘余热放入锅中，加适量糖、盐、五香粉、香油、味精，拌至调料化开即可。也可开小火稍炒使调料化匀。盛出晾凉。

9、分成若干个剂子。

11、包入馅料。

13、不粘锅放少量油，把饼两面煎微焦。

15、盖上盖子中小火至水干。