剁椒蒸鲢鱼制作过程

 时间:2024-10-13 02:50:03

1、鱼清洗干净,在鱼身上两侧切花刀,用料酒3-4汤匙,2-3小砚汨枰镖勺盐,胡椒粉2-3小勺均匀涂抹鱼头和鱼周身,腌制30分钟左右

剁椒蒸鲢鱼制作过程

3、起锅热油,爆香花椒粒,捞出花椒粒,爆香葱姜蒜末,放入小米椒粒翻炒,在放入一点豆豉翻炒,最后倒入剁椒炒,加入一勺生抽,一小勺胡椒粉,各种材料炒均匀

剁椒蒸鲢鱼制作过程

5、蒸好后倒掉盘子中蒸出来的水(⚠️蒸出来的水太腥,掉到可以除鱼腥气),再均匀撒上一层懔胴非裳蒜末,均匀倒入2-3小勺鱼露,再加盖蒸2-3分钟

剁椒蒸鲢鱼制作过程

7、最后淋入热油,色香味俱佳的菜肴就成功了

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